موضوع: الأرز المكسيكي الثلاثاء مايو 27, 2008 3:25 pm
بسم الله الرحمان الرحيم
المقادير علبة من معجون الطماطم بصلتان حمراوان مقطعتان بحجم وسط 4 حبات فلفل ملون مقطعة قطعا صغيرة 4 جزرات مقطعة قطعا صغيرة علبة ذرة حب وعلبة فاصولياء حمراء Kidney Beans كوبان من رز أنكل بنز أميركي حبة طويلة مرطبان Chili ConCarne أو Salsa Old El Paso ظرفان Old Paso chili ملعقتان من بهار الببريكا الأحمر مرطبان من صلصة التاكو الحمراء ظرف دجاج فيليه فنجان من قهوة المازولا
الطريقة 1 ـ يقلى البصل ثم الجزر والفلفل والفاصولياء والذرة جيدا ثم نبدأ بإضافة مرطباني الصلصة وظرفي Old El Paso Chilli ثم نضيف معجون الطماطم ونضيف مقدار ليتر ماء على الخليط، ونتركه يغلي على النار حتى تعقد الصلصة. 2 ـ نأخذ مقدارا من الخضار مع قليل من الصلصة من الخليط السابق ـ تقريبا نصف الكمية ـ ونحتفظ بها جانبا، لإضافتها لاحقا إلى الرز. 3 ـ نقلي قطع الدجاج أو نشويها ثم نضيفها إلى الخضار مع الصالصة المتبقية ونرفعها على النار حتى يستوي الدجاج . 4 ـ في طنجرة على النار نضع المازولا ونقلي الرز ثم نضيف الصلصة مع الخضار (التي احتفظنا بها سابقا لنضيفها إلى الرز) ثم نضيف كمية الماء المناسبة للرز ثم نضيف الملح ونترك الرز على النار حتى يستوي ، يقدم الرز مع صلصة الدجاج بالخضار.
الثلاثاء مايو 27, 2008 3:25 pm
